長江商報消息●長江商報記者 江楚雅

在業績承壓、行業增長逼近天花板的局面下，赴港上市成了絕味食品謀求新出路的途徑。

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3月6日，“鹵味一哥”絕味食品(603517.SH)發布公告稱，公司擬在境外發行股份（H股）并在香港聯交所上市。

絕味鴨脖表示，啟動H股上市，可增強公司境外融資能力，也是為了更好地擴張海外市場，把握休閑鹵制食品的發展機遇。

目前，絕味食品在新加坡、加拿大等地都有門店布局，2017年至2021年，海外市場收入復合增長率達到53.23%。

值得一提的是，公司去年保持了門店穩步擴張的節奏，基本達成1000家至1500家門店的開店計劃。截至2022年上半年，大陸地區的門店家數達到14921家，半年時間凈增1207家。同一時期，周黑鴨、煌上煌門店分別為3160家、4024家。

目前，絕味食品為鹵制食品行業市占率第一。《中國餐飲發展報告2022》顯示，鹵味食品賽道前五名品牌市場占有率占20%左右。其中，絕味鴨脖占8.6%，排名第一。

啟動赴港上市增強融資能力

3月6日，絕味食品宣布啟動H股上市的前期籌備工作，并表示此舉將加快公司的國際化戰略，增強公司的境外融資能力，進一步提高公司的資本實力和綜合競爭力，符合公司總體發展戰略及運營需要。

絕味食品在公告中進一步表示，目前公司正與相關中介機構就本次H股上市的相關工作進行商討，關于本次H股上市的具體細節尚未確定。待確定具體方案后，公司將根據相關法律法規履行相關決策流程。

根據發行境外上市股份并在香港聯交所上市的相關規定，本次H股上市需提交公司董事會和股東大會審議，并經中國證券監督管理委員會備案，香港聯交所審核，本次H股上市能否通過審議、備案和審核程序并最終實施具有重大不確定性，公司將后續進展情況進行披露。

盡管目前絕味食品能否成功H股上市還存在不確定性，但在業內看來，絕味食品赴港上市是增強企業融資能力、尋求擴充資本之舉。也有觀點認為，赴港上市背后是絕味食品正在面臨業績壓力。

2022年業績預告顯示，預計2022年公司凈利潤為2.2億元至2.6億元，同比下降73.49%至77.57%，扣非凈利潤2.5億元到2.9億元，同比下滑約60%至65%。

對于業績下滑原因，絕味食品表示，2022年疫情原因，公司部分工廠及門店暫停生產與營業，對公司銷售收入及利潤造成一定影響。且公司在疫情期間加大了對加盟商的支持力度，導致銷售費用增加較大。

雖然凈利潤下滑，但絕味食品收入基本保持了穩定。公司預計2022年度實現營業收入66億元至68億元，較上年同期上升0.78%至3.83%。

絕味食品業績承壓背后，是整體鹵味市場正面臨增長天花板。除了絕味食品，周黑鴨2022年凈利潤同比下滑超過94%，煌上煌2022年凈利潤同比下降78.69%。

加速門店擴張打造新增長極

2005年，第一家絕味門店在長沙南門口開業。此后，便開始擴張全國乃至海外。2007年，絕味食品確立了“直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的銷售模式，加盟店門店數量迅速擴張。

財報顯示，2015年以來，絕味門店數量增速保持在10%—15%。截至2021年12月31日，絕味食品在內地門店總數已達到13714家，全年凈增長1315家，數量遠超過比它早上市的周黑鴨（截至2021年底為2718家）和煌上煌（截至2021年底為4024家），是兩家之和的兩倍之多。

截至2022上半年，絕味食品內地門店總數14921家（不含港澳臺及海外市場），較年初凈增長1207家。

目前，絕味鴨脖的市場占有率居行業第一。《中國餐飲發展報告2022》顯示，鹵味食品賽道前五名品牌市場占有率僅占20%左右。其中，絕味鴨脖占8.6%、周黑鴨為 4.6%、紫燕百味雞占3%、煌上煌占2.8%、久久丫占1.3%。

2022年6月9日，絕味食品董事長戴文軍在業績說明會中表示：“公司將適當加快門店擴張節奏，并輔以資本手段加大對區域中小品牌的整合力度，來進一步提升公司的市場占有率。”

近年來，絕味食品的融資、擴張不斷。2019年，絕味食品曾通過發行可轉債募資10億元，募集資金投向了四個鹵制品擴產能項目，總新增產能達到17萬噸。去年底，絕味食品的定增項目落地，15家發行對象共募資15億，募資金額全部用于兩個產能擴張。

關于未來戰略，絕味食品表示：公司在深耕主業的同時，“構建美食生態”的第二、第三增長曲線也頗有斬獲，最終實現‘構建美食生態’的目標。”

截至2022年6月底，公司及深圳網聚主要對外投資企業已達27家。其中，不僅包括餐桌鹵味種鴨養殖上游企業、速凍米面食品生產供應商、多家冷鏈物流公司，還投資了廖記棒棒雞、盛香亭、和府撈面、幸福西餅等知名品牌。