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8月20日，以“踐行大食物觀，科技賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的大食物觀·食品科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展阿爾山峰會在內(nèi)蒙古興安盟阿爾山市論壇中心舉行。

來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院等11家科研單位的20余位專家代表，江南大學(xué)、南昌大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等24家高等院校的90余位專家代表，中糧集團(tuán)有限公司、瑞士布勒公司、內(nèi)蒙古恒豐集團(tuán)等70余家企業(yè)齊聚美麗阿爾山，共話“大食物觀”最新的研究成果與動態(tài)，共謀食品科技與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的美好藍(lán)圖。

會議作興安盟大食物觀資源推介，為“江南大學(xué)·興安盟大食物觀實(shí)踐創(chuàng)新基地”揭牌。江南大學(xué)與興安盟簽署了包含11個科技合作項目的《2023年江南大學(xué)·興安盟科技合作項目框架協(xié)議》。全谷物食品產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟理事長金征宇代表聯(lián)盟發(fā)出大會倡議。

近年來，依托江南大學(xué)在技術(shù)、成果、人才等方面優(yōu)勢，興安盟與江南大學(xué)圍繞食品加工、功能性食品開發(fā)等領(lǐng)域務(wù)實(shí)合作不斷深化，合作搭建平臺載體6個，聯(lián)合實(shí)施科技合作項目40余個。建設(shè)“江南大學(xué)·興安盟大食物觀實(shí)踐創(chuàng)新基地”是興安盟與江南大學(xué)合作的進(jìn)一步深化和拓展，將為推動興安盟更好貫徹大食物觀發(fā)展理念，加速農(nóng)牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變發(fā)揮重要作用。

從“糧食”到“食物”再到“大食物觀”，是一個與時俱進(jìn)的觀念轉(zhuǎn)變，也是一個內(nèi)涵豐富的觀念創(chuàng)新。近年來，興安盟委、行署立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，全面加強(qiáng)“源在興安——自然興安盟生萬物”農(nóng)牧產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，發(fā)布“興安產(chǎn) 安心選”興安盟區(qū)域公用品牌廣告，大力發(fā)展農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)，扎實(shí)推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，鼓勵盟內(nèi)企業(yè)與國內(nèi)高校、科研院所開展科技合作。截至目前，全盟已有70余家企事業(yè)單位與40余家高校、科研院所達(dá)成科技合作150余個，產(chǎn)出成果及產(chǎn)業(yè)化落地60個，通過技術(shù)創(chuàng)新助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

開幕式后，6名專家圍繞食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展展望、種源科技創(chuàng)新助力燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、淀粉衍生化多尺度創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)與裝備、超微粉碎技術(shù)在全組分食品開發(fā)中的應(yīng)用、未來淀粉資源的挑戰(zhàn)與思考、玉米和雜糧增值加工與利用技術(shù)研究等主題作報告；16位來自食品科技領(lǐng)域的院士、專家學(xué)者、企業(yè)代表圍繞黑小麥品質(zhì)特性精準(zhǔn)調(diào)控及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、高纖維全果蔬大健康食品創(chuàng)制技術(shù)與裝備等方面內(nèi)容開展學(xué)術(shù)與技術(shù)報告；舉辦了全谷物食品產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟2023年理事會。（記者 宮立靈 通訊員 李健萍）