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建議蒸雞蛋羹時不要用保鮮膜蓋在上面。因為塑料制品高溫加熱后會釋放致癌有毒物質，可以換用微波塑料來蓋，從健康方面來講，保鮮膜的使用也只能在常溫或低溫下使用。建議蒸雞蛋的時候，使用廣口平盤。這樣加熱更加均勻，用時更短，做出來的雞蛋羹也就會更滑嫩。同時蒸雞蛋羹的時間www.nfysw.com，兩個雞蛋配半碗水調和出來的雞蛋液，不要超過十分鐘。