【資料圖】
1、大豆中的天然活性成分
1、大豆也稱菽、黃豆,原產于中國,是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史。
2、大豆的莢果肥大,稍彎、下垂,呈黃綠色,密被褐黃色長毛,種子呈橢圓形、近球形,種皮光滑。
3、大豆中含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B、煙酸、大豆低聚糖、異黃酮、皂甙、核酸等營養成分。
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